Ceviche peruano.

Es una comida muy típica de Perú cuyo fundamento es el marisco cocido en limón, sorprendente verdad?

INGREDIENTES:

1 Pizca de Pimienta

 1 Kilogramo de Pescado de tu elección

 1 Rama de Apio picado

 ¼ Taza de Taza Cilantro de hoja picada

 1 Puñado de Ajos machacados

 1 Unidades de Ají mirasol picado

 1 Unidades de Ají limo picado

 2 Cuchara sopera de Jugo de Jengibre

 12 Unidades de Limónes

 1 Unidades de Caldo de pescado

 1 Pizca de Sal

 1 Unidades de Camote sancochado

 1 Unidades de Maíz tierno sancochado

 1 Manojo de Hojas de Lechuga

 1 Unidades de Cebolla cortada en julianas

Os dejo tambien la receta para intenteis elaborar tan grandioso y extravagante plato.

RECETA

 - Lo primero que debes hacer para poder elaborar el ceviche peruano es exprimir los 12 limones para extraer su jugo, resérvalo para más adelante. Luego, corta el pescado en trozos de 3 centímetros, aproximadamente. Coloca los trozos en el recipiente que vayas a utilizar para servir el plato.

- Mezcla el pescado con el ají mirasol picado, el jugo de jengibre, el caldo de pescado y el apio picado. Déjalo reposar unos minutos para que se marine bien e impregne de todos los sabores.

- Hecho esto, coloca la cebolla cortada en julianas y el ajo machacado sobre los trozos de pescado marinado. Salpimenta al gusto y coloca a un lado del plato el camote sancochado, la lechuca y el maíz tierno también hervido.

- Después, vierte el zumo de limón por todo el plato de manera que quede todo bien cubierto. Por último, corta una lámina de ají limo rojo y colócala a modo de decoración. Resérvalo en el frigorífico para que se enfríe, puesto que este es un plato que se sirve frío.
- El ceviche peruano es un plato que actúa como aperitivo, por lo que puedes acompañarlo con un arroz con camarones o un delicioso salmón con salsa de gambas.

Pd: Suerte en la preparación y comentarnos vuestra experiencia culinaria.